Cách Làm Hồng Treo Gió Ngon Mà Đơn Giản

Hồng treo gió là gì? 

Hồng treo gió là một món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là mỗi dịp tết đến, món ăn vặt quốc dân này lại càng được yêu thích. Vào mùa đông, nhiều người thích mua hồng tươi về tự làm bánh hồng, vừa đảm bảo vệ sinh vừa yên tâm. Hôm nay Sắc Màu Khỏe Đẹp sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm Hồng treo gió tại nhà đảm bảo thành công. Hồng treo gió được làm từ quả hồng khô với cách làm rất đơn giản. Vì vậy, nhiều người muốn thử nó ở nhà.

Hồng treo gió là gì? 

Khi mùa thu đến, quả hồng thơm! Quả hồng có màu sắc tươi tắn, mùi thơm nồng, vị độc đáo, mềm và giòn, đáp ứng được nhu cầu của các khẩu vị khác nhau. Và quả hồng rất giàu chất dinh dưỡng và là một trong những nguồn cung cấp vitamin dồi dào nhất trong mùa thu. 

Hồng treo gió là gì? 
Hồng treo gió là gì?

Nhiều người ăn quả hồng trực tiếp nhưng thực tế, chế biến quả hồng cũng là một lựa chọn rất tốt.

Hồng treo gió hay còn gọi là hồng khô, là một loại trái cây sấy khô được làm bằng cách hút ẩm của quả hồng, là một món ăn vặt nổi tiếng ở nước ta. Mặt cắt của quả hồng là thạch vàng trong mờ, mềm, ngọt, hàm lượng vitamin và đường cao gấp khoảng 1 đến 2 lần quả thông thường. 

Bánh hồng dẹt trước tiên là phần sương hồng dẻo ngọt sau đó cắn xuống bạn có thể cảm nhận được độ dai của vỏ ngoài và phần thịt mềm ngọt của quả, quả thật là ngon.

Sau khi quả hồng được làm thành công, trên bề mặt sẽ có một lớp sương trắng. Ăn có vị rất thơm ngon, hồng sau khi làm thành bánh hồng để cả một mùa đông sẽ không hư, bạn có thể ăn tùy thích, đặc biệt tiện lợi.

Thực tế, món bánh hồng treo gió vừa đơn giản lại ngọt mát, nó còn có tác dụng giảm ho, giảm đờm, có thể coi là lựa chọn hàng đầu cho các món ăn vặt trong mùa thu đông.

Tham khảo thêm: Danh mục các sản phẩm ăn vặt ngon tại Sắc Màu Khỏe Đẹp

Cách làm Hồng treo gió tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị: những quả hồng non, muối ăn trong nhà

Các bước:

Bước 1:

Khi làm hồng chúng ta phải chọn những quả hồng còn nguyên quả, nếu quả hồng bị hỏng thì những quả hồng như vậy không thích hợp để sấy khô. Tương tự, nếu trên quả hồng có các mắt côn trùng, mọi người không nên phơi khô.

Bước 2:

Chọn những quả hồng ngon, rửa qua nước muối nhạt. Nồng độ nước muối nhạt khoảng 7% Cho 7 gam muối ăn vào 100 gam nước, rửa qua nước muối nhạt để khử trùng quả hồng, như vậy tỷ lệ thành công của quả hồng sẽ rất cao. Sau khi làm sạch quả hồng, hãy lau khô hết độ ẩm trên bề mặt quả hồng.

Cách làm Hồng treo gió tại nhà
Cách làm Hồng treo gió tại nhà

Bước 3:

Sau khi sấy khô quả hồng, chúng ta dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài của quả hồng. Cũng có thể cắt bỏ cánh hoa, nhưng không nên cắt bỏ cuống quả hồng. Sau khi bỏ tay cầm quả hồng đi, quả hồng sẽ rất dễ bị mốc và hư hỏng ở giai đoạn sau nên mọi người phải chú ý nhé!

Bước 4: 

Quả hồng sau khi sơ chế xong ta đem phơi nắng. Những quả hồng đã tách vỏ nên được đặt trên một chiếc chiếu thoáng khí và đem phơi nắng. Bạn cũng có thể treo hồng trước gió bằng dây thừng để phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Tốt nhất là nơi thoáng gió để hơi ẩm trên bề mặt quả hồng bay hơi nhanh hơn. Khi phơi hồng trong nhà, tốt nhất nên mở cửa sổ. Để quả hồng tiếp xúc hoàn toàn với không khí để hơi ẩm trong quả hồng bay hơi nhanh hơn.

Bước 5:

Khi hồng khô đến ngày thứ ba, chúng ta có thể dùng tay véo quả hồng một chút. Làm phẳng quả hồng để khô nhanh hơn.

Bước 6:

Quả hồng đã được sấy khô sau khoảng ngày thứ năm. Nếu nhiệt độ cục bộ tương đối thấp, lúc này cần kéo dài thời gian sấy quả hồng, nếu nhiệt độ tương đối cao thì quả hồng sấy khô trong khoảng năm ngày. Sau khi hái quả hồng trở nên rất khô nghĩa là quả hồng đã được.

Bước 8:

Đối với quả hồng khô, nên đặt chúng bên trong một chiếc thép không gỉ. Sau đó phủ lớp vỏ quả hồng lên trên, để sau hai ngày phủ, trên bề mặt quả hồng sẽ hình thành một lớp sương trắng. Lúc này, quả hồng có thể ăn được.

Cách làm Hồng treo gió tại nhà
Cách làm Hồng treo gió tại nhà

Hồng nhũn mềm là do sự kết tinh của các chất rắn hòa tan tiết ra từ cùi. Thành phần chủ yếu là glucose và mannitol, vị ngọt mát, có công dụng nhuận phổi, giải đờm, giảm ho. 

Lớp sương phủ trên bề mặt quả hồng không chỉ đẹp mắt mà còn có thể chống nhiễm nấm mốc và giảm sự bốc hơi nước, giữ cho quả hồng luôn mềm và thơm ngon. 

Khi đóng sương, đầu tiên bạn rửa sạch hũ, sau đó lót một lớp da hồng khô dày 10cm xuống đáy hũ, xếp một lớp bánh hồng lên trên lớp da hồng, lại đặt một lớp da hồng khác lên trên. Đến khi Nhân đầy 80% thì lấy vỏ hồng phủ lên trên, đậy nắp lại, đậy kín lọ bằng bùn, để nơi thoáng mát khoảng 1 tháng trước khi sương giá. 

Hồng có thể bị sương hay không chủ yếu phụ thuộc vào hàm lượng nước của chính quả hồng, không dễ bị sương nếu quá khô hoặc quá ướt. Do đó, cần kiểm tra mức độ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời khi ở trong bể. 

Nếu dùng tay ấn vào có cảm giác cứng tức là trời quá khô, bạn nên xịt một ít nước lên vỏ quả hồng rồi dùng màng nilon bọc kín trong vòng 1-2 tiếng để quả hồng có thể hấp thụ chất nước trước khi cho vào bể. 

Nếu dùng tay ấn vào thấy không đàn hồi và cảm thấy quá mềm nghĩa là phơi nắng chưa đủ, bạn nên chọn loại khô.

Phơi khô khoảng 1-2 ngày ở nơi thoáng gió, nếu không bề mặt của quả hồng khô sẽ chảy nước, dính, ít sương hoặc không có sương. 

Ngoài ra, sự tạo sương còn liên quan đến nhiệt độ môi trường, nhiệt độ càng thấp thì sự tạo sương càng tốt, vì nhiệt độ thấp làm giảm khả năng hòa tan của các chất rắn hòa tan và dễ kết tinh. 

Lưu ý khi làm Hồng treo gió

Hồng treo gió để có thể hoàn thành đúng cách thì lưu ý khi làm hồng treo gió cũng là một điều quan trọng mà bạn không nên bỏ qua. 

Khi phơi hồng, tốt nhất là thời tiết trong tuần có nắng. Vì vậy, trước khi muốn làm hồng chín, bạn phải nhớ kiểm tra trước dự báo thời tiết. 

Nếu trời nhiều mây, mưa thì cho vào phòng điều hòa và để nhiệt độ 19 độ. Những chiếc bánh hồng khô có thể bảo quản trong tủ lạnh. 

Nếu trời mưa trong quá trình phơi thì che lại. bằng chiếu hoặc màng ni lông, sau khi mưa thì phơi khô rồi phơi khô.

Tham khảo thêm: Ăn gì để diệt tế bào ung thư 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.