Mục Lục
Cá Ngừ Tươi Ngon
Cá ngừ tươi thuộc họ cá thu ngừ là một trong những loại cá biển có giá trị kinh tế quan trọng nhất ở biển Việt Nam và loại cá này có kích thước tương đối lớn.
Đặc biệt, cá ngừ được đánh bắt và bảo quản bằng đá lạnh vận chuyển về trong ngày nên cá được đảm bảo về độ tươi ngon và sạch. Chỉ cần nhìn vào mắt và mang cá là khách có thể nhận biết được cá có tươi hay không, những con cá với đôi mắt sáng trong vắt cùng lớp mang đỏ tươi, da cá thì sáng bóng và thịt cá đàn hồi.
Cá ngừ có lớp da mỏng, nhiều thịt và thịt cá dày, ăn ngon và giàu dinh dưỡng nên rất được ưa thích. Là một trong những loại thực phẩm giàu protein và khoáng chất đặc biệt cá ngừ có hàm lượng chất béo omega -3 cao tốt cho tim mạch, vitamin A, C, B6 và các loại khoáng chất như sắt, magie, canxi,… rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng:
Cá ngừ có nguồn dinh dưỡng vitamin D dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Bên cạnh đó, cá ngừ có các nguồn vitamin và khoáng chất khác vô cùng quan trọng như: vitamin B6, Kali, Selen, Iốt
Trong một khẩu phần cá ngừ có trọng lượng 113 g chứa:
- Lượng calo: 145
- Chất đạm: 26,77 gam
- Chất béo: 3,37 gam
- Carbohydrate: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Đường: 0 gram
2.1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Hàm lượng axit béo omega-3 cao trong cá ngừ có thể giúp giảm mức độ axit béo omega-6 và cholesterol LDL tích tụ bên trong động mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều omega-3 có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, bao gồm cả các cơn đau tim, đột quỵ.
2.2. Ngăn ngừa các bệnh lý về thị lực
Thành phần omega-3 trong cá ngừ đem lại nhiều lợi ích cho chức năng mắt. Phụ nữ ăn ăn nhiều cá ngừ trong một tuần sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh khô mắt đến 68%.
Chất dinh dưỡng này cũng được cho là có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào khối u và giảm viêm trong cơ thể.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.