CÁ NỤC TƯƠI SỐNG

Cá nục là loại cá thường xuyên được chị em chọn mua bởi có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn. Nhưng ngày nay các loại cá biển thường được ngâm hóa chất để qua mắt chị em nội trợ, vậy làm sao để có thể phân biệt chọn mua cá nục không chứa hóa chất.

Đặc điểm của cá nục:

Cá nục là loại cá tập trung ở biển thành bầy đàn. Cá có tên tiếng anh khoa học là Decapterus, được tìm thấy vào năm 1851. Chúng có khoảng 12 loài và phân bố ở nhiều vùng biển khác nhau trên thế giới. Loài cá này có kích thước nhỏ. Thân hình của chúng thuôn dài, phần thân trên tròn và phần thân dưới hơi dẹt.

Trung bình một con cá nục trưởng thành sẽ có chiều dài khoảng 15 – 25cm, một số trường hợp dài tới 40cm. Phần đầu của cá nhỏ và hơi nhọn, đôi mắt to, lồi và có màu nâu đỏ dễ nhận biết. Bao phủ lên cơ thể của cá toàn bộ màu ánh bạc. Loài cá này thường sinh sản vào tháng 2 đến tháng 5 dưới hình thức đẻ trứng.

Lợi ích của cá nục:

• Hỗ trợ điều trị cao huyết áp

Hàm lượng kali trong cá nục rất dồi dào. Kali là khoáng chất hỗ trợ duy trì và ổn định huyết áp cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt.

Các bác sỹ còn khuyến khích những ai bị cao huyết áp nên bổ sung cá nục vào thực đơn hàng ngày, như vậy sẽ giúp huyết áp ổn định hơn.

• Tốt cho não bộ

Trong cá nục chứa nhiều axit béo omega 3, DHA giúp cải thiện chức năng não bộ cũng như kích thích phát triển dây thần kinh não.

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, chất docosahexaenoic acid trong cá nục còn giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và rối loạn hành vi ở người cao tuổi.

• Làm giảm nguy cơ tiểu đường

Với những axit béo không bão hòa, cá nục giúp kiểm soát tốt lượng đường máu. Bên cạnh đó, ăn cá nục thường xuyên còn ngăn ngừa được một số bệnh về tim mạch.

Giảm viêm nhức xương khớp trong thời kì mang thai

Các món ăn ngon từ cá nục gốc

Cá nục có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, dưới đây là một số cách chế biến ngon và thông dụng, bạn có thể tham khảo nhé!

• Cá nục gốc hấp cuốn bánh tráng: Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này thì bạn mới cảm nhận trọng vẹn được hương vị của nó. Cá nục tươi được hấp vừa chín tới, cuốn với rau muôn, bún tươi, rau ăn kèm và chấm với mắm nem. Nghe thôi cũng thấy lòng rạo rực rồi đúng không?
• Cá nục kho: Một cách chế biến cũng vô cùng háp dẫn và dễ làm, đó chính là kho cá. Nồi cá kho của mẹ chắc chắn là một trong những hình ảnh ấn tượng của tuổi thơ rất nhiều người. Cá nục kho tiêu, kho cà, kho thơm (dứa) đều ấn tượng.
• Cá nục rán (chiên): Đây cũng là một món ăn quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt Nam. Chiên cá nục chín vừa, thưởng thức với cơm trắng nữa thì chuẩn vị.