GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CỦ DỀN TƯƠI NGON

Củ dền tươi ngon và cả lá của cây chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất sắt hơn so với rau bina (spinach). Chúng cũng chứa rất nhiều chất calci, magnesi, đồng, phosphor, natri và sắt.

Nguồn gốc, xuất xứ của của dền đỏ

Củ dền hay củ dền đỏ (beet root) là một trong nhiều loại củ cải ngọt (beta vulgaris) và là loại củ được trồng nhiều nhất tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc. Củ dền hiện nay được trồng và tiêu thụ khá phổ biến ở Việt Nam. Với các kỹ thuật canh tác và trồng trọt hữu cơ, củ dền mang đến chất lượng và độ an toàn cho người tiêu dùng.

Đặc điểm, hình dáng, hương vị

Củ dền to, tròn, vỏ màu nâu xám hơi xù xì, bên trên cuống có các bẹ lá màu đỏ tía. Phần ruột đặc, màu tím than hay đỏ tía rất đẹp mắt. Khi nấu canh màu từ củ dền làm nước canh cũng có màu đỏ tía. Khi ăn củ dền giòn vị ngọt.

Công dụng của củ dền đỏ

Củ dền giàu chất xơ, vitamin A, kali, chất choline, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ,… tốt cho cơ thể. Giúp bổ máu, tăng khả năng miễn dịch, giúp loại bỏ sự phát triển của các tế bào gây ung thư,…

Củ dền cũng là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, iod, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên. Hàm lượng chất sắt trong củ dền, mặc dù không cao, nhưng có chất lượng cao nhất và tốt nhất và được xem là một loại thực phẩm có tính bổ máu.

Các món ăn với củ dền baby

Củ dền thường được dùng để hầm súp rất tốt cho sức khỏe hay nấu cháo cho bé ăn dặm, đặc biệt 1 số còn ép củ dền lấy nước uống

Canh củ dền nấu sườn, tim bò nấu củ dền

Cháo củ dền

Sinh tố củ dền, nước ép củ dền

Sơ chế và bảo quản

Củ dền cắt bỏ phần cuống rồi gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Sau đó, cho củ dền vào chế biến món ăn