Mục Lục
Thành phần và lợi ích sức khỏe của hành tây
Hành tây vừa được xem là một loại gia vị vừa như một loại rau rất giàu Kali, Selen, Vitamin C và Quercetin.
Hành tây có một số lợi ích sức khỏe, chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất chứa lưu huỳnh. Ăn hành tây có tác dụng kháng viêm, đồng thời giảm nguy cơ ung thư, hạ lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe của xương.
Giá trị dinh dưỡng:
Hành tây là loại củ có hình dạng giống bóng đèn tròn, còn được gọi là hành củ hay củ hành. Mọc dưới lòng đất, được trồng phổ biến trên toàn thế giới và có quan hệ gần với tỏi và hành lá. Đây là nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn, được chế biến rất đa dạng, từ nướng, luộc, chiên, rang, xào, lăn bột hoặc thậm chí là ăn sống. Mặc dù, có nhiều kích thước, hình dạng và màu sắc khác nhau nhưng loại hành tây phổ biến nhất thường có màu trắng. Tùy thuộc vào giống và mùa, hương vị của hành tây dao động từ dịu nhẹ và hơi ngọt, đến rất cay và nồng
Hành sống rất ít calo, chỉ khoảng 40 calo trên mỗi 3,5 ounce (100 gram). Một củ hành tươi có 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, kèm theo một lượng nhỏ protein và chất béo. Cụ thể, các chất dinh dưỡng chính trong 100 gram hành tây sống bao gồm:
- Lượng calo: 40
- Nước: 89%
- Protein: 1,1 gram
- Carbs: 9,3 gram
- Đường: 4.2 gram
- Chất xơ: 1,7 gram
- Chất béo: 0,1 gram
Lợi ích sức khỏe của hành tây:
Hành có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E. coli và Salmonella. Có hiệu quả chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiểu, chẳng hạn như viêm bàng quang. Vị hăng của hành làm tăng lưu thông máu và sự tiết mồ hôi. Đặc biệt trong thời tiết lạnh, hành có tác dụng tránh nhiễm trùng, giảm sốt và đổ mồ hôi ra cảm lạnh và cúm rất tốt.
Ngoài ra, trong danh sách liệt kê có tác dụng gì, còn có những ưu điểm sau:
2.1. Điều hòa đường huyết
Tiểu đường loại 2 là một bệnh phổ biến, đặc trưng chủ yếu bởi lượng đường trong máu cao. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy ăn hành tây có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Kết quả tương tự cũng đã xuất hiện ở người. Nghiên cứu những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cho thấy, ăn 100 gram hành sống mỗi ngày giúp giảm đáng kể lượng đường huyết. Có giả thuyết cho rằng ăn sống có thể giúp kiểm soát cả bệnh tiểu đường loại 1 và 2, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh đầy đủ.
2.2. Cải thiện sức khỏe xương
Loãng xương là một vấn đề sức khỏe phổ biến, đặc biệt ảnh hưởng đến phụ nữ mãn kinh. Tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những biện pháp phòng ngừa chính.
Các nghiên cứu trên động vật tiết lộ rằng hành tây giúp bảo vệ chống thoái hóa xương, thậm chí có thể làm tăng khối lượng xương. Một nghiên cứu lớn ở phụ nữ trên 50 tuổi cho thấy ăn hành tây thường xuyên có liên quan đến tăng mật độ xương. Nghiên cứu sâu hơn chỉ ra rằng ăn một số loại trái cây, thảo mộc và rau quả, bao gồm cả hành tây, có thể làm giảm mất xương ở phụ nữ mãn kinh.
2.3. Giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là một bệnh phổ biến, đặc trưng bởi sự tăng trưởng tế bào không kiểm soát được. Đây là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Hành tây”
Sản phẩm tương tự
Rau - Củ - Quả
Rau - Củ - Quả
Rau - Củ - Quả
Rau - Củ - Quả
Rau - Củ - Quả
Rau - Củ - Quả
Rau - Củ - Quả
Rau - Củ - Quả
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.